Taas tähteistä herkkua...lohta ja tomaatteja.

Uunimunakas a la relaksantti

 

Niin no ei tuo relaksantti tai tulehduskipulääke liity ruokaan vaan ihan perus juntturaan kun "Miehet ei venyttele" tai jotain?

 

No kuitenkin pienessä sumussakin syntyy eli toissapäiväinen suolan päällä kypsennetty grillilohi ja omat kirsikkatomaatit parin juustokantin kanssa ja iltapalaa syntyy.

 

 

 

6 Kananmunaa kokonaisena, ei mitään valkuais-salitreenisuperdietti versiota, ja loraus vettä sekä suola-mustapippurirouhaisu ja kevyt vatkaus.

 

Pannu kuumaksi ja tippa öljyä kuumenemaan.

 

Kaada munamassa pannulle kun öljykin kuumaa ja työntele reunoilta keskelle kekoa massasta. Tulee sellainen kiva epätasainen vuori ja siihen sitten pestyin käsin silputtu lohirouhe päälle, raastetut juustonkannat ja kokonaisen kirsikkatomaatit.

 

Tässä kohtaa yleensä huomaa että kun tekee uunimunakasta on uunin hyvä olla jo kuuma?

 

Sitten vaan koko pannu uuniin muutamaksi minuutiksi ja valmista on kun pinta alkaa saada väriä ja munakas kohoaa kuin kakkupohja.

 

Ja muista sitten se että kahva on ihan %&)¤#" kuuma vielä pitkään, siksi liina kahvan päällä koko ajan!

 

Ja tässä tämä.

 

 

Ja sitten saunaan...

 



I`m back!

Quesadilla pyttipannun tapaan

Vähän piti vetää henkeä bloggaamisesta ja jatkossakin fiiliksen mukaan.

Hyvinvointi ennen kaikkea, niin oma kuin läheisten ja vähän kauimmaistenkin mutta asiaan.

Tyhjästä jääkaapista löytyi sen verran eloa että saatiin iltapala kasaan viime herkuista pienellä tuunauksella.

Aloitetaan  jauhelihan kuumennuksesta ettei varsinainen värinotto jätä lopputulosta kylmäksi.

Sipuli-paprika-chili suikaleeksi ja vain kevyt freesaus pannulla.

Sitten anoppi hommiin ja raastetta syntyy juuston kannasta.

Anoppi siis tässäkin kuvassa, jos tiedät mitä tarkoitan?

Sitten lätyt pöydälle ja kerroksia luomaan...hapankermaa pohjalle, paprika-sipuli-chili mixiä, jauhelihaa, fetaa, juustoraastetta...ja rullaamaan.

Päälle vielä Cheddarjuustosta ja kermasta kiehautettu kastike ja loput juustoraasteesta.

Kuumaan uuniin...

 Joku ihme valvonta toimii koska uunista kun tuli ulos niin alkoi ulko-ovi käymään...jos olisin tehnyt ne sardiinileivät, mitä ensin uumoilin, niin varmasti olisin syönyt yksin.

 

 

 Liiterin kylmää vichyä pullo ja siitä sitten puremaan.

Uusi vuosi ja samat kujeet eli ajokautta odotellessa salia ja salaattia!

Taas yritetään ja aina vaan sovitaan vanhaan ajoasuun

 

No 2015 tarkoitus kuitenkin treenata vielä lisää, lisätä mustetta kroppaan jos fyrkat riittää ja syödä.

 

Kaupasta saa isoja yrttiruukkuja pariin euroon ja jos muistaa joka päivä kastella niin ne säilyy hyvin antamaan pienen lisän ruokaan kuin ruokaan.

 

Tänään sitten vuoden toisen salipäivän jälkeen yrtit mausteöljyksi valkosipulin ja oliiviöljyn avulla, salaattimix lautaselle ja broiskua pannun kautta.

 

Niin ja joku sai Jouluna lahjoja, läheiseni ja minä noroviiruksen...

 

 

Vielä kun lisäsi annokseen mozzarellaa, hieman valkosipulivoissa pannulla paahdettuja paahtoleipäkuutioita ylimääräisellä rouhaisulla suolaa, kirsikka- ja luumutomaatteja, balsamicoa ja tuoretta basilikaa niin kivasti maistui.

 

 

 

 



Ihan hyvä munakas!

Munakasta salin jälkeen

 

Ehtii sen pihvin syödä huomennakin niin ajattelin sitten munakasta laittaa kun salitreenikin maistui paremmalta kuin viimeksi.

 

Pakkasesta vähän katkarapuja ja rasvaista fetaa rucolan lisäksi.

 

Vain kuusi kananmunaa, tippa kermaa, loraus vettä, suolaa ja mustapippuria rouhaisu.

 

Pannulle maustevoita edellisten pihvikemujen jäänteinä sulamaan kuumalle pannulle niin että hieman ruskistuu.

 

Sekaan vatkattu kananmunamassa ja kun alkaa kiinteytyä pannulla vartaloni tapaan niin hieman siirtelyä laidasta laitaan.

 

Tässä vaiheessa uunin grilliritilät hehkuu punaisena jos muistit laittaa sen päälle.

 

Katkaravut jäisenä ja feta pilkottuna kananmunamassan päälle ja koko paistinpannu uuniin.

 

 

Munakkaan kohottua muutamassa minuutissa tuplaksi voikin sen ottaa pois uunista ja avata jäähdytetyn, kuohuvan, kuivan, hapokkaan Betellan viinin ja nauttia tuotteet rucolalla aateloituna.

 

Kiitos Ippu ja Betella sekä seuralaiseni.

 

 



Pihviä ja punttisalia

Proteiinia ja röstejä

 

Jo töistä kotiin ajaessa kävi mielessä ettei perunat riitä joten niitä vähän lisää niin salin jälkeinen proteiinintarve lisukkeineen aika taattu.

 

Yleiskonetta esille, perunoista ja porkkanoista kuoret pois.

 

Kaikki raasteeksi, pari kananmunaa ja ripaus vehnäjauhoa pitämään röstit paremmin kasassa.

 

Mausteeksi parmesania, valkosipulia,  mustapippuria ja suolaa.

 

Ja paljon voita paistamiseen.

 

 

Loppukypsennys vielä uunissa samalla kun maustevoita vatkaamaan.

 

Iso kasa voita, valkosipulisosetta, yrttitahnaa ja rouhaisu mustapippuria.

 

 

Voin pehmennyttyä kaikki sekaisin haarukalla ja puristamaan ruusukkeita pellille.

 

Sitten loppuhuipennus eli marinoituun lihaan sikakuumalla pannulla väri pintaan ja uuniin mittarin kanssa lämpöä nostamaan.

 

Ja sitten vaan kasaamaan...

 

 

Kyllä mun kelpaa...mitä sitä muutakaan kun duunit, treenit ja vähän mielikuvitusta.

 

Ja kun joku vielä tyhjentäisi tiskikoneen...?

 

 

Possua täytettynä sunnuntain tapaan!

Kuohariaamiaisen jatkoksi vähän herkumpaa

 

Kuulin taannoin mainittavan vuohenjuuston ja kun possunulkofile oli vielä halvennuksessa kuuteen euroon kg, niin ajatus lähti...

 

Kivasti jääkaappi taas tyhjeni ja paljon menee hukkaankin kun vähän kasviksia kuorii mutta maku oli niin julman herkku kun rupesi lihaa leikkaamaan lautasella.

 

Muutamia vaiheita enemmän kuin kuin tuulihatuissa mutta eipä ollut kiire mihinkään salin jälkeen...

 

Ensin siis fileen aukileikkaus levyksi, kevyt nuijiminen kaiman avulla, isolla kädellä rouhittua mustapippuria ja suolaa. Päälle ohueksi siivuiksi leikattua sipulia, paprikaa ja vuohenjuustoa.

 

 

Seuraavaksi rullataan, isolla vartaalla kiinni jos ei löydy sidontaan oikeaa narua.

 

Vielä rullaan mausteet hierottuna pintaan eli paprikaa, suolaa ja mustapippuria...pannu kuumaksi ja kuivalla pannulla paahtoa niin että mausteetkin herää.

 

 

Vielä mittaria kylkeen ja 72C sisälämpötila niin voikin siirtyä lisäkkeen pariin.

 

Kaapin pohjalla lohui bataattia, makeaa paprikaa, sipulia, valkosipulia ja muutama peruna eli siitä sitten sekoitus pellille.

 

 

Päälle taas perusmakuja eli suolaa ja mustapippuria sekä oliiviöljyä.

Aika paljon sitä kuorimalla saa biojätettäkin aikaiseksi.

 

Välillä ehti saunomaankin kun herkut valmistui mutta kannatti kyllä odotella...liha vielä vetäytymään ettei liiat nesteet karkaa...tosin sekin vähä mikä irtosi piti siivilöidä ja kiehauttaa kerman kanssa kastikkeeksi.

 

Puukko käteen ja siivuja leikkuulaudalle...

 

 

Ei muuta...

 

 

Jaksaa taas ensi viikon vähän töitäkin tehdä.

 

Mutta että ne maut.

 

 



Vehnäjauhoista tuli mieleen...

Pitihän sitä taas jotain leipoa niin miksei sitten tuulihattuja

 

Katkaravut sulamaan siivilään ajoissa ja sitten vaan vesi ja voi kattilaan kiehahtamaan.

Joukkoon tarpeeksi vehnäjauhoja ja kun massa jäähtyi niin kananmunat yksitellen sekaan ja kova vatkaus joka munan jälkeen.

 

Lusikallisia pellille ja paistumaan.

 

Sillä aikaa katkaravut pieneksi silpuksi, tuorejuusto, tillinsilppu, chili, suola, mustapippuri, sitruuna ja loraus kermaa sekaan niin jopa tuli oiva täyte.

 

POSSE!

 

 

Viillon väliin pari ohutta siivua suolattuja luumutomaattisiivuja täytteen kanssa, kyllä kelpasi.

 

Lasissa kuivaa kuohuvaa ja kevyttä äijähuumoria niin kyllähän siitä ihan mukavan lauantain sai muodostumaan.