Hiillostettua Kuhaa ja silliä
Sieltä sitä taas tuli kun kerran sanoin ottavani jos käy onkeen.
Neljä kuhaa ja julman kokoinen ahven tuli pihaan juuri kun oli saanut pään tyynyyn eli ei muuta kuin perkaamaan ja parin päivän suolaan.
Ensin ajattelin salaattia kylkeen mutta sitä on ollut jo hieman yli tarpeen eli uudet perunat ja sipulisilliä suolaisen voin kanssa saa kelvata.
Grilli kahden päivän suolauksen jälkeen helottamaan niin kuumaksi kun uskaltaa ja kalat vierekkäin ritilälle loimuun, tai tämä on sellainen köyhän miehen loimu, kun ei voi isommin nuotiota poltella ettei oleVallesmanni ja Palopäällikkö yhteydessä.
Kivasti raitaa pintaan, ympäri ja muutama minuutti sekä sitten yläritilälle tekeytymään.
Juuri sen verran kypsää että liha on hieman kuultavaa, ruoto irtoaa nätisti nostamalla ja kala lohkeaa kivasti kun kääntää kyljet erilleen.
Perunatkin kypsyi tilliliemessä sopivasti ja muutama silli viereen voin kanssa.
Kiva pikku iltapala.
Ja kuhassa on muuten poskilihaakin!
Kannattaa haarukoida!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti